Sinds ik deze blog ben gestart krijg ik dagelijks veel vragen ivm deze manier van eten. Ik merk dat er een paar vragen zijn die steeds terugkomen. Daarom zet ik ze hier graag op een rijtje voor jullie.

Wat eet ik best als ontbijt?

Een vraag die ik mezelf ook lang heb gesteld. Ikzelf ben van cornflakes en boterhammen (voor ik low-carb at) naar granola en muesli gegaan om dan te ontdekken dat al die dingen niet zo goed zijn als je wil vermageren. Na even zoeken ben ik overgeschakeld naar volle yoghurt met blauwe bessen of frambozen, met zaden en pitten en zwarte chocolade (minstens 86% cacao). Zie onderstaand recept.

Wat ik ‘s ochtends ook dikwijls eet, is een omelet met allerhande lekkers (wat ik maar in mijn koelkast vind). Bijvoorbeeld met krokant gebakken prosciutto crudo in de pan (ontbijtspek bevat helaas suiker). Of met pijnboompitten en parmezaanse kaas. Of onderstaand recept.

Past een glaasje wijn of bier binnen deze manier van eten?

Hoewel ik niemand wil aanzetten of aanmoedigen om iedere dag naar believen alcohol te drinken, is alcohol hoegenaamd geen dikmaker. Drink evenwel geen cocktails of zoete witte wijn, daar zitten nml. veel suikers in. Geniet, met mate, van een glaasje cava, champagne, rode wijn, droge witte wijn, pils.

Wat eet ik best onderweg en wat eet ik op restaurant?

Als ik veel op de baan ben voor mijn werk maak ik meestal een slaatje de avond voordien of ik neem het geniale notengebak van Pascale Naessens mee. Het notengebak is dé ideale broodjesvervanger! Ik maak het op zondag en heb dan genoeg om de hele week van te smullen!

Veel mensen vrezen dat je als low-carber niet op restaurant kunt. Niks is minder waar. Ik ben onlangs op theatertournee heel veel op restaurant (moeten) gaan eten en ik vroeg telkens i.p.v. van frieten of kroketten extra (warme) groenten. Ik heb even hard genoten van de restaurantervaring als voorheen!

Mag ik af en toe wel eens snelle koolhydraten eten?

Eigenlijk, als je wil vermageren, niet. Als je low-carb/no sugar eet, leer je je lichaam om vet te verbranden. Maar als je na een tijdje weer wel snelle koolhydraten eet, zet uw lichaam ze direct en heel gretig om in lichaamsvet.

Zijn er groenten die ik best mijd? En wat met fruit?

Groenten en fruit zijn gezond! Allemaal! Maar als je wil vermageren kun je beter een paar soorten groenten en fruit mijden. Oa. erwten, zoete aardappel, wortel, pastinaak zijn groenten die veel koolhydraten bevatten. Ananas, druiven en bananen bevatten ook veel suikers, en kun je beter vermijden. Bessen zijn dan een betere keuze.