Categorie: Dessert
Chokoskeutels
Een beetje een wansmakelijke naam, maar jullie hebben hem gekozen. Via een poll op de Finding Mini-me instagram vroeg ik wat een goede naam zou zijn voor deze chocolade-kokos balletjes. Ena Polspoel kwam met deze titel (Bedankt Ena). Een samenvoeging van Chocolade én van Kokos… Ok, ik beken: Keutel komt van mij…:-) Deze keuteltjes zijn […]
Bountyontbijt (but not really)
Dit is een absolute topper als ontbijt of als dessert. Aan u de keuze! Het geeft voor mij dezelfde voldoening en smaak als zijn ongezonde tegenhanger. Je kan dit gerecht perfect op voorhand of zelfs de dag ervoor maken. Het is voldoende voor minstens 4 dessertporties of dagenlang ontbijtplezier. Met dank aan Renilde Rommens (www.mooiding.be) voor […]
Dessert van rode vruchten en sabayon
Dit heerlijk en fris dessert bevat een beetje rum en een beetje kokosbloesemsuiker, wat niet helemaal strookt met de Finding Mini-me regels, maar af en toe trakteer ik mezelf eens met een extraatje. Moet kunnen, toch? En kokosbloesemsuiker is, hoewel het wel degelijk een suiker is, één van de traagste op de glycemische index. Dit betekent […]