Tag: bloemkool
Maaltijdsoep met scampi en curry
Ik hou van curry’s. Altijd al van gehouden. Vroeger hield ik echter wel niet van de pikante versies, maar dat is stilaan aan het veranderen. Misschien is het omdat ik ouder word en sterker spul nodig heb, maar ik merk dat ik de laatste tijd de zaden van pepertjes liever laat zitten als ik ze […]
Bloemkoolrijst met gebakken venkel en scampi
Bloemkoolrijst, een nieuwe klassieker. Om te beginnen even eerlijk. Bloemkoolrijst en bloemkoolcouscous zijn eigenlijk twee dezelfde dingen, maar je zou eventueel kunnen zeggen dat bloemkoolrijst iets minder fijn gecutterd wordt. Aangezien bloemkoolrijst (of couscous) minstens één keer per week op het menu staat kan je gerust stellen dat het voor mij een échte klassieker is geworden. […]
Lowcarb Barbecue
“Kundu verwarmen?” Het is een goedbedoelde maar ondertussen vervelende vraag geworden de afgelopen maand. Deze zomer is droog, deze zomer is warm, deze zomer is zonnig, deze zomer is dus vooral ook Barbecue!! Heel wat mensen hebben mij gevraagd wat ik zoal serveer wanneer ik een barbecue organiseer. Bij deze wil ik jullie graag een paar […]
Bloemkoolcoucous met grijze garnalen
Dit gerecht is uitermate veelzijdig! Je kan er direct van smullen, maar ook meenemen als lunch. Je kan het zo eten, of in combinatie met vlees, vis, haloumi, zeevruchten. Het past perfect bij een bbq en je kan het volledig aanpassen naar smaak en goesting. Deze variant is met grijze garnalen, maar je kan die […]
Mijn versie van bloemkoolpizza
Dit is mijn versie van de low-carb bloemkoolpizza. Erg lekker, heerlijk krokant en het doet je de high-carb versie direct vergeten. Ideaal om het weekend mee in te zetten. Ingrediënten voor 2 bloemkoolpizza’s (4 personen) Voor het deeg 1 bloemkool. 1 ei. 2 el amandelmeel. 40 gram vers gemalen parmezaanse kaas. Gedroogde oregano/zout/peper. Voor […]
Steak met gebakken bloemkool
Ideaal na een zware werkdag. Heel erg lekker, simpel en snel. Ingrediënten (voor 2 pers): 2 biefstukken (150 gr/st) 1 bloemkool echte boter 1 teentje look parmezaanse kaas lente-ui peper/zout Werkwijze: Laat de biefstuk minsten een uur op kamertemperatuur komen. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Stoom de bloemkool gedurende 10 minuten. Verhit een pan […]