Tag: diner
Krabburger met erwtenpuree
Voelen jullie de lente ook al komen? Dit prachtige voorjaarsweer doet me al watertanden naar de zomer met zijn barbecues, slaatjes én lekker zonnige, frisse gerechten. Dit gerecht doet me denken aan de zomer, ook al zijn erwten misschien eerder winters. Maar dankzij de groene curry en de verse spinazie die er aan toegevoegd wordt […]
Spaghettipompoen in een courgettepakketje met kip
Spaghettipompoen? Ik moet eerlijk toegeven dat ik er nog nooit eerder van gehoord had. Tot Angelo Dorny er in mijn tuin kwam planten (artikel voor KW). Het is een zeer lekkere groente en ideaal voor een lowcarb eetpatroon. En aangezien het een zomerpompoen is kan ik hem nu al oogsten. Dit gerecht is ook weer zo […]
Gebakken kip met een groentenstoofpotje
Dit zou ik elke dag kunnen eten. Heerlijk en gezond! Ingrediënten voor 2 personen: Kipfilet (ong. 150 gr/per persoon) 1 ui Een handvol oesterzwammen Een zoete punt-paprika (of gewone rode paprika) 3 tomaten Tomatenpuree (1 klein blikje) 1 broccoli 20 gr pijnboompitten verse basilicum olijfolie/peper/zout Werkwijze: Verdeel de broccoli in roosjes en stoom ze […]