Tag: soep
Maaltijdsoep met scampi en curry
Ik hou van curry’s. Altijd al van gehouden. Vroeger hield ik echter wel niet van de pikante versies, maar dat is stilaan aan het veranderen. Misschien is het omdat ik ouder word en sterker spul nodig heb, maar ik merk dat ik de laatste tijd de zaden van pepertjes liever laat zitten als ik ze […]
Aspergesoep
Het is volop aspergeseizoen. Daarom deze persoonlijke favoriet. Ingrediënten: Een bussel asperges. 2 ajuinen. 200 ml volle room. echte boter. zout/peper, bouquet garni (laurierblad, paar takjes tijm en plattepeterselie samengebonden met keukentouw) platte peterselie en een scheutje olijfolie als afwerking. Werkwijze: Schil voorzichtig de asperges met een dunschiller en snijd de kontjes er […]